餐饮酒店厨房存在行业的特点:
一、厨房内部:属于比较封闭的环境,油烟、高温、异味对厨师工作都有影响。
二、顾客用餐环境:酒水、菜品的味道,夏天高温环境、酒店内部空气浑浊不流通现象,都会影响顾客的心情。

酒店实拍正面图

那么,餐饮酒店厨房怎么样通风降温呢,佳锋给出的解决方案是:
一、厨房内部:安装佳锋环保空调及相应送风管道,主动输送室外的凉爽鲜风到厨房内部,不但可以降温、还可以改善空气质量、空气不在浑浊。
二、顾客用餐环境:在投入传统空调制冷的同时,在配合佳锋环保空调、把室外新鲜的凉风输送到酒店内部,解决了传统空调不能开窗、空气不流通、异味不能排出去的特点,又加强了降温效果、一举多得。

餐饮酒店厨房通风降温方案真实案例分享:
雍缘酒店定位为中高档餐饮场所,建筑面积约5000㎡。室内面积大,窗户少,内部没有排烟系统,通风不良,且较多顾客抽烟,烟酒味浓烈,空气非常混浊,原有空调制冷效果不佳,用餐人员多时室内很热,使得局部温度过高,直接影响其经营效益。
餐饮酒店通风降温真实案例

经过处理,加装环保空调及相应送风管道,把凉爽鲜风送到各个区域,同时产生的正压把酒店内部的烟酒异味、通过部分开窗户排出室外,空气质量得到了很好改善。在配合原有传统空调的的共同作用下,既起到降温加强、有起到了空气流通、无异味等效果。

总结,餐饮酒店厨房通风降温非难事,只要合理的投入、即可得到想要的效果。